זיתים שחורים כבושים - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של זיתים שחורים כבושים
השימוש בזיתים למאכל ידוע עוד לפני אלפי שנים, הא מוזכר בתנ"ך וחפירות ארכיאולוגיות מראות כי הופק מהזיתים שמן לפני אלפי שנים. את הזיתים אי אפשר לאכול ישר מהעץ, אך ניתן לכבוש אותם, כלומר, להשרות את הזיתים במלח, מים ותבלינים. הזיתים מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי. הזיתים מכילים פוליפנולים, פיטוכימיקלים נוגדי חימצון רבי עוצמה המורידים תהליכי דלקת. לכן מומלץ לאכול זיתים במצבים של יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2, כבד שומני, כולסטרול גבוה ועוד.


זיתים שחורים כבושים - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי   אנרגיה
20%
סה"כ קלוריות
115
78%
קלוריות מפחמימות
22.8
2%
קלוריות משומן
89.4
   
קלוריות מחלבונים
2.8
   
קלוריות מאלכוהול
0
פחמימות חלבון וחומצות אמינו
6.3 גרם 0.8 גרם
3.2 גרם ~
עמילן
0.0 גרם 26.0 מ"ג
0.0 גרם 31.0 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
0.0 גרם 50.0 מ"ג
גלוקוז - Glucose
0.0 גרם 32.0 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
0.0 גרם 12.0 מ"ג
לקטוז - Lactose
0.0 גרם
Cystine
~
מלטוז - Maltose
0.0 גרם 29.0 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
0.0 גרם 23.0 מ"ג
    38.0 מ"ג
שומן וחומצות שומן 67.0 מ"ג
10.7 גרם 23.0 מ"ג
1.4 גרם 43.0 מ"ג
חד בלתי רווי
7.9 גרם 92.0 מ"ג
רב בלתי רווי
0.9 גרם
Glutamic acid
93.0 מ"ג
64.0 מ"ג 49.0 מ"ג
847 מ"ג 40.0 מ"ג
סטרול   31.0 מ"ג
כולסטרול
0.0 מ"ג
Hydroxyproline
~
פיטוסטרול
~    
Campesterol
~    
Stigmasterol
~    
Beta-sitosterol
~    
ויטמינים    
403 יחב"ל    
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג    
Retinol Activity Equivalent
20.0 מק"ג מינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג 88.0 מ"ג
בטא-קרוטן
237 מק"ג 3.3 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג 4.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
510 מק"ג 3.0 מ"ג
0.9 מ"ג 8.0 מ"ג
~ 872 מ"ג
1.7 מ"ג 0.2 מ"ג
0.0 מ"ג 0.3 מ"ג
0.0 מ"ג 0.0 מ"ג
0.2 מ"ג 0.9 מק"ג
0.0 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מ"ג    
0.0 מק"ג    
0.0 מ"ג שונות
1.4 מק"ג 0.0 גרם
    80.0 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים 2.2 גרם
  0.0 מ"ג