זיתים שחורים כבושים - ערך תזונתי מפורט

 

יתרונות בריאותיים של זיתים שחורים כבושים
השימוש בזיתים למאכל ידוע עוד לפני אלפי שנים, הא מוזכר בתנ"ך וחפירות ארכיאולוגיות מראות כי הופק מהזיתים שמן לפני אלפי שנים. את הזיתים אי אפשר לאכול ישר מהעץ, אך ניתן לכבוש אותם, כלומר, להשרות את הזיתים במלח, מים ותבלינים. הזיתים מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי. הזיתים מכילים פוליפנולים, פיטוכימיקלים נוגדי חימצון רבי עוצמה המורידים תהליכי דלקת. לכן מומלץ לאכול זיתים במצבים של יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2, כבד שומני, כולסטרול גבוה ועוד.


זיתים שחורים כבושים - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

 

התפלגות הערך הקלורי אנרגיה
20%
סה"כ קלוריות
115
78%
קלוריות מפחמימות
22.8
2%
קלוריות משומן
89.4
  
קלוריות מחלבונים
2.8
  
קלוריות מאלכוהול
0
פחמימותחלבון וחומצות אמינו
6.3 גרם0.8 גרם
3.2 גרם~
עמילן
0.0 גרם26.0 מ"ג
0.0 גרם31.0 מ"ג
סוכרוז - Sucrose
0.0 גרם50.0 מ"ג
גלוקוז - Glucose
0.0 גרם32.0 מ"ג
פרוקטוז - Fructose
0.0 גרם12.0 מ"ג
לקטוז - Lactose
0.0 גרם
Cystine
~
מלטוז - Maltose
0.0 גרם29.0 מ"ג
גאלאקטוז - Galactose
0.0 גרם23.0 מ"ג
  38.0 מ"ג
שומן וחומצות שומן67.0 מ"ג
10.7 גרם23.0 מ"ג
1.4 גרם43.0 מ"ג
חד בלתי רווי
7.9 גרם92.0 מ"ג
רב בלתי רווי
0.9 גרם
Glutamic acid
93.0 מ"ג
64.0 מ"ג49.0 מ"ג
847 מ"ג40.0 מ"ג
סטרול 31.0 מ"ג
כולסטרול
0.0 מ"ג
Hydroxyproline
~
פיטוסטרול
~  
Campesterol
~  
Stigmasterol
~  
Beta-sitosterol
~  
ויטמינים  
403 יחב"ל  
רטינול - Retinol
0.0 מק"ג  
Retinol Activity Equivalent
20.0 מק"גמינרלים
אלפא-קרוטן
0.0 מק"ג88.0 מ"ג
בטא-קרוטן
237 מק"ג3.3 מ"ג
לייקופן
0.0 מק"ג4.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin
510 מק"ג3.0 מ"ג
0.9 מ"ג8.0 מ"ג
~872 מ"ג
1.7 מ"ג0.2 מ"ג
0.0 מ"ג0.3 מ"ג
0.0 מ"ג0.0 מ"ג
0.2 מ"ג0.9 מק"ג
0.0 מ"ג
פלואוריד
~
0.0 מ"ג  
0.0 מק"ג  
0.0 מ"גשונות
1.4 מק"ג0.0 גרם
  80.0 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים2.2 גרם
 0.0 מ"ג