זיתים ירוקים כבושים - ערך תזונתי מפורט

יתרונות בריאותיים של זיתים ירוקים כבושים
זיתים ירוקים גדלים על עץ הזית, עץ שגדל פרא באזור אגן הים התיכון והוא תורבת כבר לפני אלפי שנים. גם בתנ"ך שמן הזית מוזכר כטוב למאכל. ניתן לאכול את הזיתים רק שהם כבושים, כלומר, מושרים במלח, מים ותבלינים. הזיתים הכבושים מתרככים ומקבלים את הטעם של התבלינים והמלח. הזיתים מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי. זהו סוג השומן המומלץ ביותר מכיוון שאינו נוטה להתחמצן כשאר השומנים והוא נמצא יעיל להעלאת הכולסטרול הטוב. לכן מומלץ לאכול זיתים במצבים של יתר לחץ דם, כבד שומני, כולסטרול גבוה, גאוט ועוד.

זיתים ירוקים כבושים - ערכים תזונתיים לפי 100 גרם

התפלגות הערך הקלורי		אנרגיה
פחמימות	10%	סה"כ קלוריות	145
שומן	88%	קלוריות מפחמימות	13.3
חלבון	2%	קלוריות משומן	128
		קלוריות מחלבונים	3.5

פחמימות		חלבון וחומצות אמינו
סה"כ פחמימות	3.8 גרם	סה"כ חלבון	1.0 גרם
סיבים תזונתיים	3.3 גרם	Tryptophan	~
עמילן	0.0 גרם	Threonine	~
סוכר	0.5 גרם	Isoleucine	~
סוכרוז - Sucrose	~	Leucine	~
גלוקוז - Glucose	~	Lysine	~
פרוקטוז - Fructose	~	Methionine	~
לקטוז - Lactose	~	Cystine	~
מלטוז - Maltose	~	Phenylalanine	~
גאלאקטוז - Galactose	~	Tyrosine	~
		Valine	~
שומן וחומצות שומן		Arginine	~
סה"כ שומן	15.3 גרם	Histidine	~
שומן רווי	2.0 גרם	Alanine	~
חד בלתי רווי	11.3 גרם	Aspartic acid	~
רב בלתי רווי	1.3 גרם	Glutamic acid	~
		Glycine	~
סטרול		Proline	~
כולסטרול	0.0 מ"ג	Serine	~
פיטוסטרול	~	Hydroxyproline	~
Campesterol	~
Stigmasterol	~
Beta-sitosterol	~
ויטמינים
ויטמין A	393 יחב"ל
רטינול - Retinol	0.0 מק"ג
Retinol Activity Equivalent	20.0 מק"ג	מינרלים
אלפא-קרוטן	0.0 מק"ג	סידן	52.0 מ"ג
בטא-קרוטן	231 מק"ג	ברזל	0.5 מ"ג
לייקופן	0.0 מק"ג	מגנזיום	11.0 מ"ג
Lutein+Zeaxanthin	510 מק"ג	זרחן	4.0 מ"ג
ויטמין C	0.0 מ"ג	אשלגן	42.0 מ"ג
ויטמין D	~	נתרן	1556 מ"ג
ויטמין E	3.8 מ"ג	אבץ	0.0 מ"ג
ויטמין B1	0.0 מ"ג	נחושת	0.1 מ"ג
ויטמין B2	0.0 מ"ג	מנגן	~
ויטמין B3	0.2 מ"ג	סלניום	0.9 מק"ג
ויטמין B6	0.0 מ"ג
חומצה פולית	0.0 מ"ג
ויטמין B12	0.0 מק"ג
ויטמין B5	0.0 מ"ג	שונות
ויטמין K	1.4 מק"ג	אלכוהול	0.0 גרם
		מים	75.3 גרם
~ מציין נתון חסר או לא קיים		אפר	4.5 גרם
		קפאין	0.0 מ"ג