בטא קרוטן | מידע מפורט
בטא קרוטן מגן על נזקים לריריות דרכי הנשימה הנוצרים למשל מנזקי אוויר. הבטא קרוטן יהפוך את הרדיקל החופשי ליותר יציב ולכן הנזק יהיה קטן יותר. בטא קרוטן הינו נגזרת של ויטמין A. במעי הופל רובו של הבטא קרוטן לרטינול והשאר נשאר בטא קרוטן. ויטמין זה מסיס בשומן והעודף, שאינו רעיל, מצטבר ברקמות השומן בפריפרייה כגון כפות ידיים.